News

Mắm Ruốc Phú Quốc được làm từ những con ruốc biển (có nơi gọi là tép biển) giống như con tôm nhưng nhỏ hơn con tôm rất nhiều. Vì kích thước của nó khá nhỏ nên người dân thường dùng làm mắm ruốc hoặc ruốc khô hay bột ruốc để làm gia vị trong một số món ăn.

Mắm Ruốc Phú Quốc có vị ngọt rất đặc trưng, bởi vị ngọt từ ruốc, cũng chính vì vị ngọt này, mắm ruốc được dùng để nêm nếm cho khá nhiều món ăn. Mắm Ruốc cũng có mùi thơm và ngọt thanh tao mà không phải nước chấm đã đủ vị mặn nguyên thủy của biển, màu sắc, mùi vị giống với mắm tôm, nhưng không tanh bằng mắm tôm.

Nguyên liệu và cách làm mắm ruốc:

Làm Mắm Ruốc Phú Quốc phải chọn ruốc tươi, tuyệt đối không dùng nước lã để rửa như vậy ruốc sẽ không bị thối. Sau khi rửa sạch thì xốc đều trên chảo với muối hạt. Mắm ngon không chỉ có mùi thơm nhẹ, vị vừa, mà còn phải có màu đỏ âu hấp dẫn.

Vị Mắm Ruốc khá béo, không phải dùng tới mỡ hay bất kỳ chất phụ gia nào khác mà là vị béo tự nhiên tiết ra từ thịt con ruốc. Mắm Ruốc Phú Quốc được ủ ít nhất 6 tháng, mắm tôm ủ trong vòng khoảng 1-3 tháng nên mùi vị rất khác nhau. Thông thường thì các nghiên cứu cho thấy khi mà Mắm Ruốc được ủ trong một thời gian dài thì amino acid sẽ được phân hủy hoàn toàn, tạo ra các protein dễ tiêu hóa, tốt cho cơ thể.

Nước Mắm Huỳnh Khoa chúc quý khách có một bữa ăn đầy hấp dẫn với các đặc sản của từng vùng miền

Sau nhiều năm phân phối đặc sản Việt Nam, Nước Mắm Huỳnh Khoa đã và đang đem đến sự hài lòng cho khách hàng với những Đặc sản vùng miền thơm ngon, độc đáo, mới lạ mà khách hàng có thể dễ dàng tiếp cận, có thể dùng hoặc làm quà biếu tặng đặc biệt hay món quà độc đáo ngày Tết mà không cần phải đi xa. Đây cũng là yếu tố đánh giá chất lượng và tính hiệu quả của sản phẩm dịch vụ.

Cách sử dụng:

Mắm Ruốc được sử dụng rất nhiều trong các món ăn của người vùng biển và trong khu vực. Thông thường thì người chế biến thường sử dụng mắm ruốc để làm nhiều món ăn trong gia đình như là:

1. Chấm với các loại trái cây: xoài, cốc, bánh tráng,…
2. Kho thịt với mắm ruốc là một trong những món ăn khoái khẩu của người Miền Tây.
3. Là một trong những nguyên liệu chính để các đầu bếp nấu món bún bò thơm ngon.
4. Dùng để chấm với các loại rau, dưa leo và cà chua để ăn với cơm nóng…
5. Hiện nay Mắm Ruốc Phú Quốc hiện đã có mặt trong các quán ăn – nhà hàng tại các vùng đồng bằng sông Cửu Long và trong cả nước.

Cách bảo quản:

1. Thông thường thì Mắm ruốc được để trong hộp kín, những nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
2. Cần đậy nắp cẩn thận đối với lượng mắm ruốc còn, kiểm tra xem nắp đậy đã kín chưa, vì lý do là nếu nắp hở thì mắm ruốc sẽ bốc hơi đi, làm cho hương vị của mắm ruốc không còn ngon nữa.
3. Thông thường nếu bảo quản tốt thì mắm ruốc có thể để lâu được 3 tháng (đối với mắm ruốc đã được mở nắp). Đối với hủ mắm ruốc chưa được mở nắp thì hạng sử dụng lên đến 1 năm.

Cách Thức Liên Hệ: